クエン酸普及会のさんぴすオンラインショップクエン酸を使って爽やかジュースを作ろう

クエン酸で爽やかジュース

花粉症を悪化させる原因にストレスがあります。
ストレスが溜まるとき、疲労の原因となる物質、乳酸が溜まります。その乳酸を消し去るのがクエン酸なのです。

花粉症に紫蘇が良いって聞いたことありませんか？
紫蘇には、α-リノレンさん、ロズマリン酸といった色々な公ヒスタミン成分が含まれていて、花粉症に悩まれている方は積極的に摂取してもらいたい食品の一つです。

特に紫蘇に含まれるロズマリン酸というのが免疫力を高めるそうです。現在の花粉症の薬に広く使われているステロイド剤にかわる副作用のないアレルギー軽減物質としても期待されています。そこでクエン酸を使った紫蘇ジュースの作り方をご紹介します。

紫蘇ジュース（出来上がり2.3リットル位）

【材料】
水1.8リットル
赤シソ400g
砂糖1kg
クエン酸35g
(口の広い空き瓶)

1.赤紫蘇を瓶に詰め、水を注ぎ入れクエン酸を入れます。
2.綺麗な赤色になりますので、それをひと晩置きます。
3.翌日紫蘇を絞り上げて捨てます。
4.赤いジュースと砂糖を鍋に入れ沸騰させて火を止めます。
5.冷えてから瓶に詰めます。
6.冷暗所で保存してください。

クエン酸ジュース

好みの甘味料(砂糖、果糖、蜂蜜、オリゴ糖)を溶かしたお水にクエン酸を入れると、
美味しい飲み物になります。
果汁またはエッセンスを入れると本格的ジュースが簡単にできます。
目安として水1リットル、クエン酸4g、砂糖100g

梅ジュース

【材料】
青梅1kg
果糖または砂糖1kg
クエン酸5g
(口の広い空き瓶)

1.青梅を洗って水を切る。
2.水気が切れたら、フォークなどで梅に穴を入れる。
3.広口にビンに全ての材料を入れ混ぜる。
4.３ヶ月くらい寝かせて完成。お好みで薄めて爽やかな
ジュースとしてお飲みいただけます。

カルピス風味のドリンク

1.牛乳2カップ(2合くらい)と砂糖50g位を60℃くらいで煮溶かし、冷ましておく。
2.クエン酸粉10gを水100ccに入れ、よく溶かしておく。
3.牛乳がよく冷めてからクエン酸水を入れる。
4.冷蔵庫に入れて１日寝かせてからうすめてどうぞ。

焼酎・ウィスキーに!

焼酎などにレモンの絞り汁を混ぜてお飲みになる方もよくいますが、
クエン酸も梅干し、レモン、グレープフルーツ、柚子などの酸味成分なので、
焼酎の水割りにクエン酸はよく合います。

また、ウィスキーに入れる場合は少量ずつ入れてクエン酸の酸味を生かします。